Waar woonde Jonnie Boer? Woonplaats & huis

Jonnie Boer was jarenlang het gezicht van de Nederlandse topkeuken. Zijn driesterrenrestaurant De Librije trok gasten van over de hele wereld naar Zwolle, maar Jonnie zelf was ook buiten het fornuis een bijzondere persoonlijkheid met een uitgesproken thuisbasis. In dit artikel lees je waar hij woonde, wat zijn huis betekende, en hoe hij zijn leven verdeelde tussen Overijssel en de Caribische Zee.

Wie was Jonnie Boer?

Jonnie Boer werd op 9 januari 1965 geboren in Giethoorn, het idyllische plassengebied van Overijssel. Zijn ouders runden café De Harmonie in het dorp, en Jonnie groeide op in een milieu waar gastvrijheid en ambacht hand in hand gingen. Van zijn opa, een beroepsvisser, leerde hij vissen en nam hij een diepe eerbied voor de natuur mee, een houding die later zijn keuken zou tekenen.

Na zijn koksopleiding in Groningen en een periode in Amsterdam werkte Boer zich op tot chef-kok bij restaurant De Librije in Zwolle, waar hij in 1989 begon. In 1992 kochten hij en zijn vrouw Thérèse het restaurant over. Michelin reikten hem het eerste ster in 1993 aan, het tweede in 1998, en in 2004 ontving De Librije de derde ster, het hoogst haalbare in de restaurantwereld. Daarmee was De Librije jarenlang het enige driesterrenrestaurant van Nederland.

Boers keuken was diep geworteld in zijn Overijsselse achtergrond: de producten uit de streek, de seizoenen, en het water dat hij kende uit zijn Giethoornse jeugd. Die filosofie maakte hem internationaal bewonderd, maar hij bleef altijd dicht bij zijn wortels. In 2008 kreeg hij van de gemeente Zwolle een erepenning voor zijn bijdrage aan de stad. Zijn kinderen Jimmie en Isabelle, en chef de cuisine Nelson Tanate, zijn in 2023 als mede-eigenaren toegetreden om de erfenis voort te zetten.

Het huis van Jonnie Boer in Zwolle

Jonnie en Thérèse Boer woonden jarenlang in Zwolle, in een bovenwoning aan de Thorbeckegracht in het historische centrum van de stad. Die woning vervingen ze op een gegeven moment voor een ander pand in dezelfde stad, waarvoor ze destijds 680.000 euro betaalden. Het interieur droeg de signatuur van het stel: veel rood, zwart en grijs in een sfeervolle stijl, met een klassieke woonkamer, openslaande deuren naar een dakgevolg en een ruime keuken-leefruimte.

De keuze voor Zwolle was niet toevallig. Het restaurant De Librije was de spil van hun bestaan, en zowel Jonnie als Thérèse waren in de loop der jaren innig verbonden geraakt met de stad. Zwolle was niet alleen hun werkplek, maar ook het toneel van hun gezinsleven, hun vriendennetwerk en hun bredere culinaire imperium, dat naast De Librije ook Librije's Hotel, Librije's Atelier en Librije's Winkel omvatte.

Ondanks de internationale faam die De Librije verwierf, bleven Jonnie en Thérèse verankerd in Zwolle. Gasten kwamen van over de hele wereld naar de voormalige kloosterbibliotheek waar het restaurant was gevestigd, maar de chef zelf pendelde zelden ver van huis. Zijn wortels lagen in Overijssel, en zijn huis in Zwolle was het middelpunt van alles.

Waar heeft Jonnie Boer eerder gewoond?

Jonnie Boer groeide op in Giethoorn, het dorp in de kop van Overijssel dat bekendstaat om zijn grachten, riet en vaartjes. Zijn ouders hielden er het plaatselijke café De Harmonie, en Jonnie woonde er tot hij zijn koksopleiding begon en naar Groningen vertrok voor zijn studie. Daarna trok hij naar Amsterdam, waar hij zijn eerste professionele keukenstappen zette.

Zijn komst naar Zwolle, eerst als werknemer bij De Librije, betekende het begin van een nieuw hoofdstuk. Eenmaal gevestigd in Zwolle verliet hij de stad niet meer. Van het Broerenkerkplein, vlak bij het voormalige kloostercomplex, verhuisde hij later naar de Thorbeckegracht, altijd op loopafstand van zijn restaurant en bedrijven.

Een apart thuis bouwde hij op Bonaire. Dat eiland kende hij al langer via zijn restaurant Brass Boer Bonaire, maar in de loop van de jaren werd het eiland ook een persoonlijk thuis, een plek om bij te komen na drukke seizoenen. Villa Brass Boer op de zuidwestkust van Bonaire, vlak bij zijn gelijknamige restaurant, was de plek waar hij en Thérèse neerstrekten als ze konden ontsnappen aan de Zwolse winters.

Wat betekende Bonaire voor Jonnie Boer?

Bonaire was voor Jonnie Boer meer dan een vakantiebestemming. Hij had er een restaurant, Brass Boer Bonaire, en een villa die zijn naam droeg. Het eiland paste bij hem: het heldere water, de natuur, de rust, het vissen. Hij werkte er doelgericht aan het opzetten van een culinaire aanwezigheid, terwijl het eiland tegelijk een plek van herstel was na de intensieve seizoenen in Zwolle. Zijn liefde voor de zee en de natuur, aangeleerd in Giethoorn, vond op Bonaire een nieuwe uitingsvorm.

Op 12 april 2025 vertrok hij na zijn laatste dienst in De Librije naar Bonaire met Thérèse, om tot rust te komen. Elf dagen later, op 23 april, overleed hij plotseling aan een longembolie. Zwolle raakte een icoon, en het eiland waar hij zo van hield, was de plek waar hij zijn laatste adem uitblies. Zijn lichaam werd teruggevlogen naar Nederland, waar hij een week later in besloten kring werd begraven, met de kist die vanuit De Librije vertrok.

Na zijn overlijden maakten Thérèse, Jimmie en Isabelle Boer bekend dat De Librije zou doorgaan. Jimmie Boer en chef de cuisine Nelson Tanate dragen de culinaire erfenis verder, en Thérèse blijft aanwezig als gastvrouw en kompas van het restaurant. De eerste reacties van gasten na de heropening waren positief: de geest van Jonnie bleef voelbaar in elke gang.

Veelgestelde vragen over waar Jonnie Boer woonde